Между потреблением жира и состоянием гормональной системы существует самая прямая связь. Из животных жиров строятся гормоны. Если говорить о половых гормонах, у женщин это эстрогены, у мужчин – тестостероны. Вот почему полезно умеренное потребление сала, особенно зимой, когда много внутренней энергии уходит на обогрев организма. А жир, как известно, – хороший источник энергии. Длительное вегетарианство приводит мужчин к импотенции, отрицательно сказываясь на выработке мужских гормонов.