Средняя норма потребления – 500 г, при умственных или физических нагрузках – 700 г, что равняется 60 % от всей суточной энергии.
Углеводы поставляют многие продукты: крупы, картофель, хлеб, макаронные изделия, овощи, сладости, мука и мучные изделия, фрукты, а также молоко, мясо, рыба.