Цитата из книги «Болезни больших людей, или Что такое слизь?»

Кефир – продукт с кисло-вяжущим вкусом, который благотворно влияет на конституцию желчь, но при одном условии: пить его следует в меру. Злоупотребление кислым вкусом приводит к возмущению желчи, а поскольку это продукт молочный (иньский), его чрезмерное потребление ведет к возмущению слизи и, как следствие, к ее накоплению в желудке. Естественно, не достигнув цели, Галина Сергеевна получила такие проблемы со здоровьем, как обострение панкреатита и запоры, постоянная отрыжка кислым, тяжесть и ощущение распирания в желудке; любая еда казалась безвкусной и не приносила удовольствия.