Цитата из книги «Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать»

Еда, которая приносит нам удовольствие, называется аппетитной, она очень приятна на вкус. Мозг оценивает качество пищи либо инстинктивно, либо в результате обучения под воздействием подкрепления.