Цитата из книги «Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать»

Большую часть того времени, сколько человек существует на земле, инстинкты к поиску большого количества сахара, жира, крахмала и белка полностью совпадали с его интересами. Человеку никогда не нужно было считать калории или чувствовать себя виноватым за то, что он слишком много съел. Но сегодня, в условиях экстремального продовольственного изобилия, тот же самый инстинкт приводит к разрушению здоровья и даже лишает способности рожать детей. С помощью сложных инструментов когнитивного разума мы пытаемся сдержать бессознательные порывы к перееданию, но чаще минутный порыв одерживает верх в этой схватке. Мозг заставляет охотников и собирателей жадно заглатывать высококалорийную пищу, и она приносит им благо. Однако этот же самый мозг принуждает к перееданию и нас, современных людей.