Цитата из книги «Байки из грота. 50 историй из жизни древних людей»

Анализ зубного камня в последнее время стал бесценным источником уникальных знаний о жизни древних людей. На зубах сорокалетнего мужчины Шанидар III, погибшего от удара копьём в левую сторону груди, нашлись зёрна крахмала фиников, бобов и ячменя. Самое интересное, частицы ячменя оказались характерно изменены. Эксперименты показали, что такие преобразования происходят с крахмалом при варке в воде. Неандертальцы ели перловку?! Кто бы мог подумать, что ячка окажется древнейшей кашей, появившейся за десятки тысяч лет до земледелия и керамической посуды. Видимо, неандертальцы варили её в земляных ямах, мешках из шкур или бычьих желудках, бросая в воду раскалённые камни. Подобными способами ещё не так давно пользовались ительмены и индейцы.Детали случившегося в Шанидаре мы восстанавливаем по множеству следов. Например, по углю можно понять, что долины покрывали леса, а по пыльце — что погребение было совершено в конце мая или начале июля.