Вот основные показатели, требующие анализа информации:
клиентооборот;
документооборот (входящие и исходящие документы);
движение денежных средств (поступления и траты);
деятельность сотрудников клуба.
Все эти позиции вы должны контролировать ежедневно. Осталось только понять, каким образом.