Поначалу, пока нет опыта работы с документами и с другими организациями, не принимайте быстрых решений. Старайтесь, чтобы договор прочитал еще кто-то из сотрудников. У меня за много лет сформировалась привычка: читаю сама, потом бухгалтер. Если собираетесь работать со сторонней организацией, то поищите о ней отзывы в интернете. Негатив обязательно выплывет, если фирма на рынке длительное время.
Обязательно разработайте точки контроля своих сотрудников, в первую очередь тех, кто имеет доступ к деньгам или принимает решения, связанные с деньгами. При отборе сотрудников ориентируйтесь на нравственные качества человека.