Цитаты из книги «Ключевые идеи книги: Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами. Джулия Эндерс»

После еды тонкий кишечник аккуратно убирает за собой при помощи особых сокращений, называемых мигрирующими моторными комплексами. Обычно это происходит спустя шесть часов после работы желудка и пять часов после пребывания еды в кишечнике. Если мы прервем уборку кишечника новым перекусом, она остановится, поэтому полезно делать чистые перерывы (четыре-пять часов) между приемами пищи, чтобы «уборщики» спокойно завершили работу.

В слюне содержится достаточно сильное обезболивающее средство опиорфин, более мощное, чем даже морфий.

Аппендикс выполняет роль убежища для самых полезных, можно сказать, элитных бактерий нашего кишечника. Когда мы теряем большую часть нашей полезной микрофлоры во время диареи, место полезных бактерий могут занять патогенные. Тут как раз и приходит время «спецназа», дожидавшегося своего часа в аппендиксе, – притаившиеся там полезные бактерии быстро занимают вакантные места, не давая расплодиться вредным.

Кстати, жевание – это единственный процесс при приеме пищи, который можно назвать осознанным.