Майкл Грегер
Американский врач общей практики, специалист по клиническому питанию. Создатель популярного интернет-ресурса NutritionFacts.org, который предоставляет бесплатные ежедневные видео и статьи о последних открытиях в области питания.
10 лучших мыслей книги
1. Люди умирают не сами по себе, не от старости, а от болезней. Основная причина преждевременной смерти – неправильное питание.
2. Люди в развитых странах стали жить дольше, но они быстрее теряют здоровье, проводя долгие зрелые годы в болезнях.
3. Есть всего семь правил, которые обеспечивают долголетие: не курить; не иметь лишнего веса; двигаться (минимум – 22 минуты ходьбы в день); есть здоровую пищу (много овощей и фруктов); иметь уровень холестерина ниже 6,0 ммоль / л; поддерживать нормальное давление (120 / 70 с возрастными вариациями) и нормальный уровень сахара в крови (3,3–5,5 ммоль / л).
4. Алкоголь даже в малых дозах увеличивает риск некоторых болезней. Относительно безопасной считается порция 150 мл вина, 360 мл пива или 40 мл крепкого спиртного в день для женщин (и вдвое больше – для мужчин).
5. Пятнадцать основных причин смертности: ишемическая болезнь сердца, заболевания легких, головного мозга, онкология желудочно-кишечного тракта, инфекции, диабет, гипертония, болезни печени, рак крови, болезни почек, рак груди, суицидальная депрессия, рак простаты, болезнь Паркинсона, медицинские вмешательства.
6. Заботясь о правильном питании, вы не только снижаете риск возникновения болезни, но и откладываете на неопределенный срок потенциально опасное лечение.
7. Чем ярче овощи, фрукты и ягоды, тем они полезнее: в ярких плодах выше концентрация антиоксидантов.
8. Сахар, все искусственные и натуральные подсластители вредны. Существует только два полезных подсластителя: финиковый сахар и черная тростниковая патока.
9. Биодобавки менее полезны, чем натуральные продукты. Есть смысл принимать биодобавки, которые не содержатся в пище в чистом виде