Цитата из книги «Спіймай дзен життя. Японські практики, що ведуть до спокою та радості»

Їжа задовольняє тіло не лише фізично. Вона також має важливий вплив на мозок. Продукти, що ви вживаєте, творять і тіло, і розум. Обираючи рослинне харчування, ваш розум заспокоюється, йому не дошкуляють дрібні перипетії. Це видно з чистоти вашої шкіри. А от вживання самого лише м’яса, навпаки, пробуджує войовничий дух. Не встигнете озирнутись, як шкіра уже втратила колір.