И речь идет не только о стихах и рассказах. Любое письмо, если вы берете слова из головы, а не переписываете откуда-то, — это творчество. Именно письменное творчество, будь то переписка в Facebook или сочинение диссертации, делает ваш английский богаче. У заданий, где нужно что-то переписать из учебника, цель другая. Чаще всего — закрепление грамматического правила. Например, вот это грамматическое задание:
Раскройте скобки, используя пропущенный глагол в нужной форме:
Пример: I (to see) you yesterday — I saw you yesterday.