Обращаться с чистящими химическими веществами и использовать их нужно осторожно и в соответствии с инструкциями изготовителей, а хранить их следует, когда это необходимо, отдельно от пищевых продуктов, в четко обозначенных контейнерах, чтобы избежать угрозы загрязнения пищевых продуктов.
Комната хранения должна быть оборудована:
• раковиной;
• сливом для грязной воды;
• регистром для сушки;
• шкафом для клинингового оборудования