«Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» читать онлайн книгу 📙 автора Сергея Викторовича Москаленко на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Руководства
  3. ⭐️Сергей Москаленко
  4. 📚«Уборка 3.0. Предприятия общественного питания»
Уборка 3.0. Предприятия общественного питания

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Недоступна

Премиум

4.5 
(2 оценки)

Уборка 3.0. Предприятия общественного питания

52 печатные страницы

Время чтения ≈ 2ч

2019 год

12+

Эта книга недоступна.

 Узнать, почему
О книге

Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в процессе поддержания чистоты и гигиены.

читайте онлайн полную версию книги «Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» автора Сергей Москаленко на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
1 сентября 2019
Объем: 
94437
Год издания: 
2019
Дата поступления: 
16 сентября 2019
Время на чтение: 
2 ч.
Дезинфекция яиц Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 – 2-процентным раствором
22 октября 2020

Поделиться

просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. 6.15. В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
18 июня 2020

Поделиться

мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; – мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; – ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
18 июня 2020

Поделиться

Автор книги