или просто зачеркнутые, то есть должен быть отражен весь процесс сверки. Метод это долгий и трудоемкий, особенно поначалу, но проверять так нужно не каждый день, а два-три случайно выбранных дня в месяц, причем с разными кассирами, менеджерами и официантами. Это очень эффективный и наглядный способ проверки, который, к сожалению, мало кто применяет – уж больно хлопотно. А ведь камеры стоят почти у всех, но редко кто дает себе труд разобраться в том, что ими снято.