редис, стебли сельдерея, сладкий болгарский перец. А вот морковку лучше натереть на мелкой тёрке. Положите овощи в глубокую тарелку, налейте в неё треть стакана молочной закваски (или сока квашеной капусты) и две трети стакана профильтрованной воды. Прикройте другой тарелкой и оставьте на ночь в тёплом месте. На следующий день во время ланча (раннего обеда) вы насладитесь прекрасным слегка подквашенным супом – за ночь овощи успеют заметно ферментироваться и станут кисло-сладкими. В суп можно развести столовую ложку льняного масла,