Цитата из книги «Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи»

кофемолке, то полученную муку достаточно развести в воде и довести до кипения – и она будет готова к употреблению. А можно просто заквасить пшено молочной сывороткой – и тогда процесс квашения вполне заменит термическую обработку.