Цитата из книги «Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой»

же мы хотим питать свой организм, то в этом случае мелко натираем или раздавливаем недозрелые фрукты и даем им само-ферментироваться в течение нескольких часов. После этого их можно употреблять с удовольствием и без вреда для здоровья. Но все-таки наилучший способ – просто дать незрелым фруктам дозреть на подоконнике