Цитата из книги «Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой»

Надо ли радоваться, что вода в такой степени ощелачивается? В этом нет ничего хорошего. В подобной среде создаются идеальные условия для развития холерного вибриона, вируса полиомиелита, энтеровирусных инфекций. Это наталкивает на размышления. Выходит, что при алкалозе мы создаем внутри себя идеальную среду для этих весьма небезобидных микроорганизмов. И сыроеды, которые уже носят в себе сильно щелочную среду, рискуют больше других.