Цитата из книги «Еда живая и мёртвая. Продукты-целители и продукты-убийцы»

И предпочтительнее варить его в обычной кастрюле, потому что когда он готовится под давлением в рисоварке или пароварке, медленные (полезные) углеводы быстрее разрушаются и превращаются в быстрые (вредные).