Цитата из книги «Еда живая и мёртвая. 5 принципов здорового питания»

В организме человека нитраты превращаются в оксид азота, а он улучшает кровообращение и мышечную активность. Мы использовали свёклу как допинг в одном из наших экспериментов и выяснили, что это действительно работает!