Но чудо природы заключается в том, что в этих же продуктах наряду с фитиновой кислотой содержится блокирующий её действие фермент фитаза! Надо только знать, как его активировать. Это происходит в тёплой и влажной среде: достаточно просто замочить крупу на ночь. Большинство круп (а также бобовых) этим способом можно избавить от фитиновой кислоты и получать от них только пользу.
Цитаты из книги «Еда живая и мертвая. Система здорового питания Сергея Малозёмова»
118
Овсянка, к сожалению, может этому способствовать, и такой же эффект оказывают бурый рис, пшеничные отруби и кукурузная крупа.
любимая многими овсянка – чемпион по содержанию фитиновой кислоты, и если ею злоупотреблять, то очень легко спровоцировать развитие остеопороза.
способно снижать биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов – то есть не даёт им нормально усваиваться, а то и вовсе способствует выведению кальция из организма.
манку лишили титула главной детской крупы! По современным понятиям, в ней вообще ничего полезного не остаётся, поскольку манную крупу делают из самой сердцевины пшеничного зерна, а там минимум клетчатки (всего 0,2 %) и максимум клейковины и крахмала, который легко разваривается и усваивается, превращаясь в нашем организме в глюкозу, то есть чистый сахар.
Предельной безопасной дозой алкоголя являются 100 граммов чистого спирта в неделю – это около 5 кружек светлого пива, чуть больше бутылки вина крепостью 14 градусов, 0,3 л водки или других крепких напитков Но есть также и суточное ограничение выпитого. В данном случае учёные оперируют термином «доза алкоголя», она составляет 10 мг чистого спирта – это количество, которое организм взрослого здорового человека расщепляет в течение часа. Одной дозой считается 30 мл водки или бокал сухого вина объёмом 150 мл. В бутылке или банке светлого пива ёмкостью 0,5 л содержится уже полторы дозы, а в такой же банке тёмного пива – 2,5 дозы. Безвредной суточной нормой алкоголя специалисты считают не более 3–4 доз для мужчин и 2–3 доз для женщин. При этом учёные настаивают, что необходимо полностью воздерживаться от алкоголя два, а лучше три дня в неделю, и напоминают, что дозы, не выпитые вчера, невозможно перенести на сегодня без вреда для здоровья, это вам не бонусная программа. Старший диетолог Британского фонда сердца Виктория Тейлор напоминает, что приведённые рекомендации по алкоголю – это предел, а не цель, и лучше их недовыполнять, чем превышать.
даже если что-то ужас-ужас как вредно, иногда это тоже можно по чуть-чуть, но только если в остальное время у вас всё отлично с овощами, фруктами и другой полезной едой
Завтрак должен быть ранним, обед – не позднее 12:30 и ужин не позже 18:00–19:00. Любые перекусы между едой необходимо исключить
О проекте
О подписке