Цитата из книги «Еда живая и мертвая. Продукты для стройности, здоровья и долголетия. Коллекция из трех бестселлеров»

Авокадо Чудесный фрукт, который мы традиционно используем как овощ. К нам в страну приезжает чаще всего твердокаменным, но есть способ придать ему необходимую мягкость. Прячем его в большой бумажный пакет, добавляем пару яблок или бананов – они будут выделять газ этилен, растительный гормон, ускоряющий созревание. Храним 3 – 5 дней при комнатной температуре, не забываем проверять. Как только плод стал мягким на ощупь – срочно едим! Можно сделать с ним салаты и сэндвичи, разминать по-мексикански с луком и чили в гуакамоле, а можно съедать просто так, с солью и перцем. Получаем первосортный растительный жир для стенок сосудов, калий и витамин Е для сердца, антиоксидант глутатион для всего организма. Единственная проблема – калорий многовато, так что много не надо. А ведь есть еще сладкие напитки из авокадо (помню, пробовал батикате в Малаге – это авокадо с молоком, местные мужчины верят, что это повышает потенцию) и мороженое из авокадного пюре… Устоять сложно, точно.