Зелень (шпинат, романо, другие листовые салаты) перед хранением рекомендуют помыть в прохладной воде. Это позволит сразу отделить хорошую от испорченной. Затем обсушить бумажным полотенцем, переложить в полиэтиленовый пакет, контейнер или даже стеклянную банку – главное, чтобы можно было закрыть крышкой.