В российском Минздраве тоже призывают увеличивать количество фруктов и овощей в ежедневном рационе. Как говорит главный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян, связано это с суровым российским климатом. «Желательно в день съедать примерно 600 г овощей и фруктов, мы обычно едим чуть больше 200 г при допустимом минимуме в 400 г. Это источник целого ряда биологически активных веществ, важных и нужных в качестве регулятора нашего метаболизма», – подчёркивает учёный.