Цитата из книги «Сухое лечебное голодание. Как голодать правильно и комфортно»

Отдых пищеварительной системы — отдых сознания. Желудок часто называют вторым мозгом. В складках тканей, выстилающих пищевод, желудок и кишечник, целый комплекс нервных клеток, которые обмениваются между собой сигналами с помощью нейротрансмиттеров. Это позволяет желудочно-кишечному тракту работать независимо от головного мозга.