Цитата из книги «Сухое лечебное голодание. Как голодать правильно и комфортно»

Лечебное голодание — это процесс повышения физиологической регенерации, обновления всех клеток, их молекулярного и химического состава. Интересно, что биохимические изменения при голодании и репаративной регенерации очень сходны. В обоих случаях есть две фазы: разрушение и восстановление. В обоих случаях разрушение характеризуется преобладанием распада белка и нуклеиновых кислот над их синтезом, сдвигом рН в кислую сторону, ацидозом. Фаза восстановления также в обоих случаях характеризуется преобладанием синтеза нуклеиновых кислот над их распадом, возвращением pH к нейтральному состоянию. Поскольку усиление фазы разрушения приводит к усилению фазы восстановления, с достаточным основанием можно рассматривать лечебное голодание как естественный фактор стимуляции физиологической регенерации.