На начальных этапах сухого лечебного голодания ацидотический криз может произойти на вторые-четвертые сутки, в дальнейшем — на первые или вторые сутки после начала курса. Чем раньше наступает ацидотический криз, чем быстрее он проходит, тем больше времени остается для обновления организма.