Цитата из книги «Сухое лечебное голодание. Как голодать правильно и комфортно»

2-я стадия: нарастающий ацидоз. Обычно эта стадия при сухом лечебном голодании длится от двух до четырех дней. Как только вы полностью отказались от пищи и воды, в организме начинается потребление запасенных резервов и второстепенных тканей. Расщепление питательных веществ и тканей в процессе лечебного голодания приводит к накоплению продуктов их распада. В результате быстро происходит сдвиг показателя рН организма в кислую сторону (ацидоз), при этом уровень кислотности находится в пределах нормы.