Цитата из книги «Сухое лечебное голодание. Как голодать правильно и комфортно»

Вода составляет около 70% массы тела, поступает с питьем и в составе пищи, но кроме этого около 400 мл в сутки образуется в организме в результате окисления, преимущественно жиров. При сухом лечебном голодании количество этой метаболической воды значительно увеличивается. Организм имеет еще и определенные водные запасы, в одной только коже депонируется до 2 л воды. Есть запасы жидкости в некоторых полостях организма и внутренних органах.