Цитаты из книги «Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть»

утяжелители – специальные приспособления, которые надеваются на руки и на ноги.

пульверизатор для растительного масла.

полностью исключить из рациона:

Есть еще один полезный «фокус»: употребление белков вместе с углеводами уменьшает их гликемический индекс – белок снижает скорость всасывания глюкозы в кровь. Например, у риса ГИ 70. А если его съесть с куриной грудкой, ГИ риса снизится до 60!

Необходимо изучать ГИ продуктов, которые вы едите, и стараться употреблять продукты только с низким и средним ГИ, чтобы не допускать быстрого увеличения уровня сахара в крови.

На завтрак хорошо употреблять белковые продукты: яйца, творог, сыр, мясо, рыбу. Добавьте также углеводы: это могут быть каши, цельнозерновые хлебцы, фрукты или овощи

При этом для здоровья человека 60 % белка должно поступать из продуктов животного происхождения, а 40 % – из растительных пищевых источников.

Для современного человека, который не занимается физически тяжелой работой, в сутки требуется 1,1–1,5 грамма белка на каждый килограмм массы тела. Для людей, активно занимающихся физическими нагрузками, потребность в белке возрастает до 2 граммов на 1 килограмм веса тела.

Но это еще не все, было обнаружено, что данные нутриенты повышают основной обмен с разной интенсивностью. Белки повышают основной обмен на 20–35 %, а жиры и углеводы на 5–15 %.