Полностью соблюдать законодательство по кадрам – жуткий геморрой. Если речь идёт об одном магазине или небольшой компании – надо отдавать на аутсорс (обычно – тому же, кто занимается бухгалтерией). Если же в компании вдруг стало больше 50 человек, нужен кадровик.