Эти бутерброды, поданные к столу горячими, с хрустящей корочкой и слегка плавящимся от горячего хлеба маслом, безусловно отличаются отменными вкусовыми качествами.
4 ломтика пшеничного хлеба
1 яйцо
20 г колбасы
15 г сыра
1 ст. л. майонеза
2 ч. л. растительного масла
перец
соль
Способ приготовления. Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте на нем ломтики хлеба только с одной стороны.
Яйцо отварите вкрутую. Очистите и мелко нарежьте, так же нашинкуйте колбасу. Смешайте нарезанные продукты и заправьте майонезом. Смесь, которая у вас получилась, посолите и поперчите по вкусу. На ломтики хлеба с необжаренной стороны выложите массу. Посыпьте бутерброды сыром, натертым на терке.
Духовой шкаф разогрейте и запекайте до полного расплавления сыра. После этого выньте бутерброды из духовки и охладите.
4 ломтика ржаного хлеба
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль
Способ приготовления. Сливочное масло растопите на слабом огне. Ломтики хлеба обжарьте на масле с одной стороны, а затем переверните, не снимая с огня.
Сырое яйцо взбейте с солью и залейте этой смесью поджаренные ломтики. Накройте крышкой сковороду и подержите бутерброды на медленном огне в течение 3–4 мин, после этого содержимое сковороды переверните на тарелку и охладите. Вы можете украсить этот бутерброд зеленью укропа, петрушки.
В приготовлении этого бутерброда вы используете самые доступные продукты. Затраты вашего времени минимальны. Но в итоге вы получили новый вариант бутерброда.
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
1 яблоко
50 г сыра
100 г тертого миндаля
Способ приготовления. На ломтики хлеба намажьте сливочное масло, сверху положите тонко нарезанные ломтики яблок, а на них – ломтики сыра. Посыпьте тертым миндалем и запеките в духовке.
4 ломтика белого хлеба
100 г сливочного масла
2 вареных яйца
2 свежих помидора
300 г филе курицы
100 г сыра
Способ приготовления. На кусочки хлеба намажьте масло, положите кружочки вареного яйца и помидоров. Сверху положите мелко нарезанное куриное мясо, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Подавайте на стол горячими на блюде, украшенном свежими листьями салата.
Тосты – разновидность горячих бутербродов. Поданные на стол горячими, с хрустящей корочкой и слегка плавящимся от горячего хлеба маслом, они отличаются отменными вкусовыми качествами. Для их приготовления можно использовать различные пасты.
4 ломтика батона
50 г сливочного масла для жарки
1 зубчик чеснока
2 яйца
банка копченой салаки в масле
1 соленый огурец
майонез для смазывания хлеба
Способ приготовления. Ломтики батона обжарьте на масле, боковые корочки натрите чесноком, сверху намажьте майонез. Положите кусочек сваренного вкрутую яйца, салаку и ломтик соленого огурца таким образом, чтобы салака лежала по диагонали и делила бутерброд пополам.
4 тонких армянских лаваша
400 г жареной свинины,
баранины или колбасы со шпиком
100 г тертого сыра
зелень и соль по вкусу
Способ приготовления. Мясо или колбасу нарежьте тонкими кусочками и поджарьте до полуготовности. На лист лаваша положите кусочки жареного мяса или колбасы, посыпьте тертым сыром и зеленью, заверните конвертом и поставьте в духовку на 15 мин.
4 ломтика ржано-пшеничного хлеба
100 г шпика
100 г копченого окорока
1 маринованный огурец
4 яйца
Способ приготовления. На ломтик ржано-пшеничного хлеба положите тонкие полоски шпика, ломтик копченого окорока, ломтик маринованного огурца. Из яиц сделайте яичницу-глазунью и положите остывшей на бутерброд (на один бутерброд – одно яйцо). Поставьте в духовку на 15 мин.
4 тонких армянских лаваша
400 г твердого сыра
зелень по вкусу
Способ приготовления. На лист лаваша положите тертый сыр и зелень, заверните конвертом и поставьте в духовку на 10 мин.
4 ломтика пшеничного хлеба
5 г сливочного масла
30 г говяжьей печенки
1 головка репчатого лука
5 г жира
1 яблоко
Способ приготовления. Говяжью печенку слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета. На хлеб намажьте масло, уложите на него кусочки печенки и пассерованный лук. Яблоко нарежьте кружочками и уложите сверху. Готовый бутерброд запекайте в духовке 5 мин. Подавайте на белой чистой салфетке.
4 булочки
50 г колбасы
майонез
50 г сыра
1 вареное яйцо
зелень петрушки
соль и перец по вкусу
Способ приготовления. Колбасу нарежьте кубиками, яйцо измельчите, а сыр натрите на мелкой терке. Все это перемешайте с майонезом, зеленью и измельченной мякотью булочки, посолите и поперчите. Затем положите на половинку булочки и запекайте при температуре 200—230 °С в течение 2–3 мин. Когда появится румяная корочка, бутерброды готовы.
4 ломтика пшеничного хлеба
4 г сливочного масла
20 г корейки
3 яйца
2 помидора
соль по вкусу
Способ приготовления. Намажьте на ломтики белого хлеба масло и положите на каждый кусочек корейки и кружочек помидора.
Взбейте яичные белки, добавляя немного соли. Затем аккуратно смажьте краешки каждого ломтика, а в середину бутерброда поместите яичный желток. Готовый бутерброд запекайте в духовке в течение 2–3 мин.
4 ломтика хлеба
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. тертого сыра
2 ч. л. кетчупа
соль
Способ приготовления. На хлеб намажьте кетчуп, посыпьте сыром, намажьте майонез и слегка посолите. Выпекайте на решетке в духовке 3 мин.
4 ломтика батона
50 г сушеных белых грибов
40 г отварного говяжьего языка
немного пассерованного лука
2 ст. л. майонеза
рубленая зелень
соль и перец по вкусу
Способ приготовления. Грибы отварите в подсоленной воде 20—30 мин, мелко нарежьте и смешайте с нарезанным отварным языком.
Добавьте пассерованный лук, рубленую зелень и заправьте майонезом, поперчите и посолите. Готовую массу положите на ломтики хлеба и поставьте в духовку на 2–3 мин – до появления румяной корочки. Подавайте на плоской тарелке к горячему чаю.
Вы уже «набили руку» в приготовлении бутербродов? Если да, то для вас не составит большого труда приготовить что-нибудь потруднее. Если вы не боитесь трудностей и хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, попробуйте приготовить небольшие оригинальные тортики из бутербродов.
4 ломтика ржаного хлеба
20 г нежирной ветчины
1 соленый огурец
1 яйцо, сваренное вкрутую
10 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
150 г сыра и несколько веточек петрушки
Способ приготовления. Соленый огурец очистите от кожицы, мелко нарежьте и смешайте с яйцом и майонезом. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, на каждый из них намажьте сливочное масло, затем огуречно-яичную массу, положите кусочек ветчины и запекайте в духовке 2–3 мин.
Украсьте веточками петрушки.
4 булочки
100 г отварной курицы
1 сырое яйцо
0,5 головки репчатого лука
150 г соленого сыра
35 г чесночного масла
немного черного и красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления. Мелко нарежьте отварное мясо курицы, добавьте сырое яйцо, измельченный репчатый лук, заправьте солью и специями, хорошенько перемешайте. Положите на одну половинку булочки, а на другую намажьте чесночное масло, посыпьте обе половинки тертым сыром и соедините. Запекайте при температуре 220—240 ˚С в течение 5 мин.
Для чесночного масла возьмите 30 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока. Чеснок очистите и растолките в ступке, затем протрите через сито. Полученное пюре смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите. Чесночное масло готово.
4 ломтика хлеба
2 яйца
5 ст. л. молока
1 ч. л. ванилина
1 апельсин, клубника
2 ч. л. растительного масла
Способ приготовления. В глубокой тарелке взбейте 1 яйцо, добавьте 1 яичный белок, ванилин, влейте молоко и перемешайте.
Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, положите на сковороду и поставьте ее в духовку. Запекайте в течение 5 мин, пока не образуется золотистая корочка.
Украсьте дольками апельсина, клубникой.
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
1 маленькая морковка
50 г сыра
2 ст. л. толченых сухарей
1 помидор
1 огурец
зелень
Способ приготовления. Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сторон. Морковь сварите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке и разогрейте на масле с сухарями.
На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на них – сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовой шкаф на 2–3 мин.
4 ломтика хлеба
100 г ветчины (или нежирной колбасы)
100 г сыра
2 яйца, сваренных вкрутую
1 ст. л. сметаны
1 помидор
1 свежий огурец
20 г сливочного масла
соль
перец
Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Этот салат уложите на бутерброды, украсьте ломтиками огурца, помидора.
На этой странице вы можете прочитать онлайн книгу «Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба», автора Сборника рецептов. Данная книга относится к жанру «Кулинария». Произведение затрагивает такие темы, как «бутерброды», «сухарики». Книга «Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба» была написана в 2012 и издана в 2012 году. Приятного чтения!
О проекте
О подписке