Цитата из книги «Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов»

Этот популярный салат – одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Он получил название по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем блюда – американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. Согласно легенде, Кардини изобрёл салат 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.