Цитата из книги «961 час в Бейруте (и 321 блюдо, которое их сопровождало)»

Почему-то именно в этот момент я как никогда раньше ясно осознала: моя книга будет «кулинарной». Что такое кулинарная книга? Это не просто учебник по приготовлению блюд. В ней одновременно проявляются все основные вкусы времени и сугубо личная или семейная память, если человек захочет приготовить блюдо по какому-то из рецептов. Это архив, хранящий все пять чувств эпохи. Вот почему порой кулинарная книга становится настоящим литературным произведением для тех, кто умеет ее читать.