1. Домашние пельмени

Ингредиенты:

Мука – 500 г

Вода – 200 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч. л.

Фарш (свинина + говядина) – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

Замесите тесто: смешайте муку, воду, яйцо и соль. Месите до получения однородного, упругого теста. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Лук измельчите и смешайте с фаршем. Добавьте соль и перец.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки. На каждый кружок положите немного фарша, сложите пополам и защипните края.

Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде до всплытия, затем 3–5 минут. Подавайте со сметаной.

2. Картофельное пюре с подливкой

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Молоко – 200 мл

Сливочное масло – 50 г

Соль – по вкусу

Для подливки:

Мясо (свинина или курица) – 300 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Мука – 1 ст. л.

Вода – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, добавляя молоко и масло.

Для подливки обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте нарезанные лук и морковь.

Вмешайте томатную пасту, муку и воду. Тушите 15–20 минут. Подайте подливку с пюре.

3. Запеканка из макарон с сыром

Ингредиенты:

Макароны – 400 г

Сыр твёрдый – 200 г

Яйца – 3 шт.

Сливки (10–20%) – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите макароны до полуготовности. Слейте воду.

Сыр натрите на тёрке.

Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец.

Смешайте макароны с частью сыра, залейте яично-сливочной смесью. Переложите в форму для запекания.

Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20–25 минут при 180°C.

4. Куриные котлеты

Ингредиенты:

Фарш из курицы – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Хлеб (батон) – 2 ломтика

Молоко – 100 мл

Панировочные сухари – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Масло для жарки – 2 ст. л.

Приготовле