Если вы не ровно дышите к пенному и на досуге решили почитать нескучный научпоп о том, как монахи веке в XII весело и просто разбавляли суровую набожную жизнь пивоварением, то спешу вас разочаровать. Большую часть книги американского историка вы будете хаотично и быстро перемещаться между городами, обороняться от бесконечных цифр об объёмах производства в таком-то десятилетии такого-то века и жонглировать законами. Да, работа написана в академическом ключе, изобилует огромными массивами информации и статистики и на современный научпоп не тянет совершенно. Её структура с чрезмерной увлечённостью показателями, терминами и названиями просто-напросто исключает возможность хоть что-то запомнить, выстроить в голове логические цепочки. Иногда в прямом смысле пьянеешь от строк. Все эти Брабанты с Гамбургами, кто на ком стоял?!
Не хватает Унгеру, во-первых, человеческих и летописных историй, не из экономики, а из реальной жизни. Ведь за этим большинство читателей сюда придут. Во-вторых, он сосредоточен на точных дисциплинах, а в такой книге хочется почитать больше о сортах, методах производства, ингредиентах, конкретных монастырях и пивоварнях, а не считать литры. Всё это здесь есть в избытке, но рассредоточено по страницам, так что приходится сцеживать.
Тем не менее, пёструю картину развития пивоварения на протяжении веков вы от Унгера получите, и она наверняка удивит вас своим размахом и содержанием. Это глубокий научный труд с мириадом источников. Но если академический подход в изложении не ваше, то будьте осторожны!