«Пиво в Средневековье» читать онлайн книгу 📙 автора Ричарда Унгера на MyBook.ru
image
Пиво в Средневековье

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

3.67 
(3 оценки)

Пиво в Средневековье

390 печатных страниц

Время чтения ≈ 10ч

2023 год

18+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Книга «Пиво в Средневековье» посвящена истории и развитию пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. В эпоху ожесточенных войн и крестовых походов пиво было частью повседневной жизни и напитком для людей всех возрастов и социальных групп: его пили практически в любое время дня и ночи. В раннее Новое время пенный напиток, который сначала варили в домашних условиях, стал экспортным товаром и попал под покровительство государства. Европейские короли и лорды всячески пытались контролировать торговлю пивом, а простые люди – зарабатывать на приготовлении и продаже хмельного напитка. Как ни удивительно, в становлении средневекового пивоварения особую роль сыграли монастыри: благодаря использованию качественных приспособлений, недоступных бедным жителям деревень и городов, монахам удалось значительно развить пивоваренную отрасль. Неспроста у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар.

Издание будет интересно историкам, культурологам, а также широкому кругу читателей, интересующихся эпохой Средневековья.


В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

читайте онлайн полную версию книги «Пиво в Средневековье» автора Ричард Унгер на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Пиво в Средневековье» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
1 января 2008
Объем: 
702795
Год издания: 
2023
Дата поступления: 
30 июня 2023
ISBN (EAN): 
9785171560294
Переводчик: 
Павел Караваев
Время на чтение: 
10 ч.
Правообладатель
4 132 книги

hippified

Оценил книгу

Если вы не ровно дышите к пенному и на досуге решили почитать нескучный научпоп о том, как монахи веке в XII весело и просто разбавляли суровую набожную жизнь пивоварением, то спешу вас разочаровать. Большую часть книги американского историка вы будете хаотично и быстро перемещаться между городами, обороняться от бесконечных цифр об объёмах производства в таком-то десятилетии такого-то века и жонглировать законами. Да, работа написана в академическом ключе, изобилует огромными массивами информации и статистики и на современный научпоп не тянет совершенно. Её структура с чрезмерной увлечённостью показателями, терминами и названиями просто-напросто исключает возможность хоть что-то запомнить, выстроить в голове логические цепочки. Иногда в прямом смысле пьянеешь от строк. Все эти Брабанты с Гамбургами, кто на ком стоял?!

Не хватает Унгеру, во-первых, человеческих и летописных историй, не из экономики, а из реальной жизни. Ведь за этим большинство читателей сюда придут. Во-вторых, он сосредоточен на точных дисциплинах, а в такой книге хочется почитать больше о сортах, методах производства, ингредиентах, конкретных монастырях и пивоварнях, а не считать литры. Всё это здесь есть в избытке, но рассредоточено по страницам, так что приходится сцеживать.

Тем не менее, пёструю картину развития пивоварения на протяжении веков вы от Унгера получите, и она наверняка удивит вас своим размахом и содержанием. Это глубокий научный труд с мириадом источников. Но если академический подход в изложении не ваше, то будьте осторожны!

27 июня 2023
LiveLib

Поделиться

zhen2711

Оценил книгу

Вполне себе академический труд с миллионами ссылок на источники и десятками таблиц по разным статистическим характеристикам, связанных со средневековым пивоварением в средневековых же городах Германии, Италии, Голландии, Франции, Англии (в современных их территориях, конечно) Но пугаться академизма не стоит, вразрез с таблицами довольно много приятной для понимания информации об экономике производства и быте пивоваров, рецептуре и развитии сортового разнообразия, о конкуренции привычных нам сортов верхового и низового брожения, которое зародилось, видимо как раз в период около 12-13в. И, конечно, теперешний тренд на крафтовое пивоварение с его изобретательностью на добавки не идёт ни в какое сравнение с тем, как изощрялись средневековые пивовары в попытках осветвления и придания пиву оригинальных праздничных вкусов.

5 октября 2023
LiveLib

Поделиться

Переводчик