Организм в состоянии стресса начинает искать дополнительные резервы. Если мозгу не хватает глюкозы, он сигналит печени и просит о помощи. Печень тут же выделяет припасенный гликоген (переработанные избытки глюкозы), но запасы его не безграничны и вскоре подойдут к концу, если вы исключили из рациона углеводы. Гормон глюкагон включается в работу и помогает печени разобраться, что случилось и как на это реагировать. Глюкагон отправляет печени сигнал о том, что уровень глюкозы и гликогена чрезвычайно низок, и дает указание перейти на аварийные запасы «топлива». В ответ печень начина