Исследование, опубликованное в 2016 году в British Medical Journal, показывает, что замена насыщенных жиров (они содержатся в таких продуктах, как мясо, сливочное и кокосовое масла) полиненасыщенными жирами (они есть в авокадо, оливковом и рапсовом маслах, орехах), цельнозерновыми углеводами и растительными белками, существенно понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Исключение составляют насыщенные жиры, содержащиеся в молочных продуктах. Они не оказывают прямого негативного воздействия на сердечно-сосудистую систему