Подобно Конраду, Баррон считал нужным ежедневно отслеж...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Хилтоны. Прошлое и настоящее знаменитой американской династии»

Подобно Конраду, Баррон считал нужным ежедневно отслеживать деятельность своих отелей. Он сократил фонд заработной платы компании, что, естественно, не очень понравилось служащим, и одновременно уменьшил убыточные статьи расходов. Так, в целях снижения затрат на приготовление еды он вместо отдельных яиц стал покупать для салатов и сэндвичей замороженные крутые яйца в роллах длиной в фут. После оттаивания их резали и добавляли в блюда. А благодаря созданию дочерней компании «Отель эквипмент корпорейшн», которая занималась покупкой оборудования для отелей, Баррон экономил средства корпорации буквально на всем, от ковров до столовых приборов. «Все дело в сальдо, – сказал он в 1969 году. – Вот что я постоянно контролирую».
25 апреля 2018

Поделиться