Наиболее важную роль при этом играет витамин С. Человеческий организм сам не вырабатывает витамин С, к сожалению. Если он ежедневно поступает в организм в достаточных дозах (около 2 граммов = 2000 мг), то витамин С частично может замещать недостаток витаминов группы В. Это рекомендации дважды лауреата Нобелевской премии Лайнуса Полинга.