Причем природа устроила так, что рецепторы, отвечающие за сладкий вкус, находятся на кончике языка, то есть любой продукт, поступающий в рот, сначала сканируется на сахар.
И самым первым вкусом, который мы ощутили после рождения, был сладкий вкус. Потому что грудное молоко, состоящее из лактозы – молочного сахара, первым попадает в рот младенца, и рецепторы кончика языка проводят сладкий вкус в головной мозг, создавая самую первую нейронную связь. То есть первый вкус, который улавливает наш мозг, – вкус сладости.
Природа сделала нас «наркоманами» по сладкому с рождения.
Дальше – больше. Раньше думали, что вкусовые рецепторы сконцентрированы только в ротовой полости – на языке и нёбе. Сейчас вкусовые рецепторы обнаружены на протяжении всего пищеварительного тракта – в глотке и пищеводе. И какие