Сырники «Кормим правильно»
Я люблю оптимизировать рутинные процессы. Эти сырники удобно заморозить и всегда иметь в холодильнике. Рецепт мы оттачивали с технологами на производстве полуфабрикатов «Кормим правильно». Надеюсь, в скором времени эти сырники будут на каждом завтраке по всей России. Смысл такой – минимальное количество сахара и отсутствие усилителей вкуса, стабилизаторов. Можем менять способы приготовления: обжарить без масла или приготовить на пару/запечь как более диетический вариант.
Нам понадобится:
• Творог 5 % – 400 г.
• Мука овсяная/кукурузная/гречневая/цельнозерновая пшеничная/кокосовая – 70 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар тростниковый/банановый – 2 столовые ложки.
Приготовление:
1. Растереть творог с сахаром, желтками, добавить просеянную муку.
2. Взбить белки с щепоткой соли, аккуратно соединить с творожной массой. Вымешать.
3. Сформировать плотные сырники, можно использовать специальные формы, заморозить.
4. Обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны, готовить на пару или запекать 20 минут при 160 °С в духовке на пергаменте.