Клубничное пирожное
Без добавленного сахара.
Нам понадобится:
Для теста:
• Изюм – 50 г.
• Чернослив – 100 г.
• Курага – 100 г.
• Финики – 100 г. Можно брать любые сухофрукты по вкусу.
• Овсяные хлопья – 30 г (2 столовые ложки). Можно заменить орешками или кокосовой стружкой.
• Какао – 2 чайные ложки.
Для начинки:
• Клубника (подойдут любые фрукты/ягоды/сок) – 800 г.
• Агар-агар – 12 г.
Приготовление:
1. Сухофрукты измельчить блендером. Добавить какао, измельченную овсянку. Должна получиться плотная, густая масса.
2. Форму для выпечки застелить пищевой пленкой (или бумагой для выпечки) и слегка смазать маслом.
3. Руки смочить в воде. Выложить в форму массу из сухофруктов и распределить по дну, сделать бортики.
4. Убрать основу в холодильник.
5. Для начинки: блендером сделать пюре из клубники, разделить его на две части. Первую часть поставить на медленный огонь и добавить сюда агар (предварительно растворенный в паре ложек воды). Прокипятить эту смесь на медленном огне пять минут. Затем смешать со второй частью клубники. Хорошо размешать.
6. Достать основу, вылить начинку, распределить по форме. Поставить в холодильник на 6–8 часов.