«Детокс-пирог»
Рецепт разработал наш врач-токсиколог.
Нам понадобится:
Для начинки:
• Яйца – 4 шт.
• Йогурт – 400 г.
• Тростниковый сахар – 10 г.
• Ваниль.
Для теста:
• Яйцо – 1 шт.
• Кокосовое/топленое масло – 150 г.
• Мука (на ваш вкус и предпочтение, я комбинирую цельнозерновую, кукурузную, овсяную) – 300 г.
Приготовление:
1. Растереть ледяное масло с мукой, яйцом. Тесто получается песочное. Убрать в холод на 30 минут.
2. Форму диаметром 22–24 см смазать кокосовым маслом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики.
3. Для начинки венчиком взбить йогурт с яйцами, ванилью и сахаром до однородности. Вылить на тесто – должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка!
4. Выпекать при 180 °С 30–40 минут.
5. Украсить кокосовой стружкой, орехами.