Цитаты из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

связанное целое. • Соответственно, болезнь – это не автономный объект, который можно просто удалить из тела. Наоборот, это процесс, который надо повернуть вспять. Наш ответ болезни и основная цель – восстановление здоровой экологии. • Всякий раз, когда возникает какая-то дисфункция в мозге, это указывает на проблему, затрагивающую весь мозг. • Физическое здоровье и энергичность в целом значительно влияют на когнитивные функции. • Желание брать и желание отдавать также существенно влияют на деятельность мозга.

Задумайтесь на мгновение о том, как эти данные переворачивают обычные представления о жизни и здоровье. Ведь было бы логичным предположить, что получение социальной поддержки – основной показатель, прогнозирующий возможность пережить трудности в пожилом возрасте. Но в действительности именно оказание поддержки другим продлевало жизнь этим людям. Как мы убедимся в главе 8, желание отдавать – самая сильная сторона нашей воли, глубинная часть того, кто мы есть, и важнейшая составляющая лечения депрессии, тревожности и других нарушений работы мозга. Отдавать, не ожидая чего-то взамен, а просто испытывая желание поделиться, – это ключевая часть лечения целостного мозга.

СЛИШКОМ МНОГО АММИАКА: ГЛАВНАЯ ПРИЧИНА СПУТАННОСТИ СОЗНАНИЯ Когда кишечные бактерии нор

мально не функционируют, они часто выделяют избыточное количество аммиака, который в неправильных пропорциях может быть токсичным для мозга. Одна из распространенных причин спутанности сознания – избыток аммиака, вызывающий такие серьезные симптомы, что пациенты могут принять их за болезнь Альцгеймера или другую форму слабоумия. Излишнее количество аммиака может также спровоцировать депрессию. Нормализация работы кишечника и микробиома уменьшает выработку аммиака – и в большинстве случаев симптомы исчезают. В руководстве по целостному мозгу даны развернутые рекомендации, которые помогут сократить выработку аммиака в вашем организме. Я также включил в него несколько предписаний для людей, страдающих от сильной спутанности сознания и проблем с памятью.

Чтобы разомкнуть этот порочный круг, нужно было вылечить «дырявый кишечник» Аннет, что мы и сделали, убрав провоцирующие воспаление продукты из рациона и укрепив кишечник особыми лекарственными травами. Применение пробиотиков и пребиотиков, а также диета помогли исцелить ЖКТ, что в свою очередь хорошо сказалось на микробиоме. Этот подход заложил основу здорового цикла, где каждый элемент системы благотворно влияет на работу других элементов.

«Дырявый кишечник» вывел из строя микробное сообщество, дисбаланс которого, в свою очередь, сказался на кишечнике. Это стало причиной снижения количества производимых биохимических веществ, необходимых мозгу. А нарушения работы мозга привели к неразумным решениям относительно того, как заботиться о микробиоме и кишечнике. Иными словами, каждая часть целостного мозга усугубляла состояние двух других частей, а проблемы со щитовидной железой только подливали масла в огонь.

Основными проблемами Аннет были напряженная жизнь и провоцирующая воспаления диета, вызвавшие заболевание, известное как кишечная проницаемость, или «дырявый кишечник». При этом в местах плотного соединения клеток кишечной стенки образуется зазор, через который проникают крошечные частицы непереваренной пищи. Поскольку иммунная система находится по ту сторону кишечной стенки, частично переваренная пища запускает иммунный ответ, то есть воспалительный процесс.

Аннет было предписано следовать схеме питания для целостного мозга, содержащей множество продуктов, поддерживающих микробиом. Я посоветовал ей есть ферментированные продукты, являющиеся своего рода натуральными пробиотиками, богатыми полезными бактериями. К ним относятся кимчи, вид корейской квашеной капусты, сырая квашеная капуста и квашеные овощи. Если мо

лочные продукты не вызывают аллергию, то есть еще два отличных варианта: неподслащенный йогурт и кефир. В то же время я порекомендовал Аннет употреблять натуральные пребиотики: продукты, богатые питательной для полезных бактерий клетчаткой. Это чудо-пища для микробиома: артишок, морковь, чеснок, топинамбур, хикама, лук-порей, лук, редис и помидоры. Их употребление помогает восстановить микрофлору благодаря созданию необходимой питательной среды. Я добавил к рекомендациям пребиотики в капсулах, в том числе с масляной кислотой и другими коротко-цепочечными жирными кислотами (КЦЖК), биохимическими веществами, жизненно необходимыми для кишечника и мозга.

Усугубляет положение то, что многие распространенные лекарства, включая те, что принимала Аннет, способствуют развитию воспаления. К ним относятся средства, понижающие кислотность желудка, «Тайленол», противокашлевые и другие препараты, отпускаемые без рецепта. Аспирин и ибупрофен являются противовоспалительными, но, негативно влияя на микробиом и желудок, могут создать проблемы в целостном мозге. Поэтому мы сосредоточили усилия на том, чтобы Аннет прекратила принимать негативно действующие лекарства, а также исключила из рациона продукты, вызывающие воспаление.