Цитаты из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

нимается иммунной системой как опасный захватчик. Часто эта пища помечается антителами, чтобы в следующий раз иммунной системе было проще реагировать при ее появлении. В итоге воспалительная реакция возникает всякий раз при ее употреблении. Самые распространенные продукты, вызывающие реакцию, – молочные продукты, соя и глютен. Если в организме уровень воспаления достаточно высок, иммунная система перевозбуждается, начинает искать везде угрозы и реагирует новыми выбросами химических веществ, отвечающих за воспаление. В таком состоянии у вас может возникнуть аллергия даже на здоровую еду. Лишь после снижения уровня воспалительных процессов подобные реакции прекратятся.

Еще одна проблема, вызванная «дырявым кишечником», – восприимчивость к продуктам питания. Частично переваренная пища, проходящая сквозь стенку кишечника, воспри

движением, по которой информация постоянно циркулирует в обе стороны. С помощью нейронов ваш кишечник отсылает точные сообщения в мозг, управляя большим количеством биохимических процессов.[9] Когда кишечник не в порядке, мозг получает бессвязные сообщения. И вскоре его работоспособность падает. Когда ваш кишечник не в порядке, мозг получает бессвязные сообщения. И вскоре его работоспособность падает. Обратное утверждение тоже справедливо. Когда ваш мозг недостаточно хорошо работает, начинают страдать кишечник и бактериальное сообщество. Непрерывное и жизненно важное взаимодействие между частями целостного мозга означает, что одна часть зависит от здоровья и оптимальной работоспособности другой.

Как и в мозге, в ЖКТ содержится большое число нейронов, обрабатывающих обширные объемы информации. На самом деле в кишечнике больше нейронов, чем в позвоночнике! Эти кишечные нейроны – часть энтеральной нервной системы, которая начинается с пищевода (участвующего в глотании) и заканчивается анусом (участвующем в избавлении от отходов). Энтеральная нервная система может действовать независимо от ЦНС.[8] Поэтому люди способны глотать и переваривать пищу, даже когда их конечности парализованы. Однако обычно энтеральная нервная система функционирует не в одиночку, а как составная часть целостного мозга. Обширная нейронная сеть соединяет кишечник и мозг, в то время как замысловатая система химических веществ и гормонов обеспечивает насыщенную и сложную коммуникацию между ними. Вот простой пример – ваш кишечник сообщает мозгу: «Я голоден! Нам нужно больше еды». Но если ваш мозг видит или просто представляет себе пищу, которую вы ассоциируете с приятным вкусом, ощущением сытости или просто с близким человеком, – ваш мозг может вызвать чувство голода в желудке. Иными словами, нервная регуляция пищеварительной системы – это улица с двусторонним

• Принимать сознательные решения и управлять логическим мышлением. Эта функция известна как «исполнительная», и за нее преимущественно отвечает кора головного мозга – передняя часть мозга, расположенная прямо за лбом. Она, как мы увидим далее, также взаимодействует с кишечником.

• Реагировать на опасность или трудную ситуацию (еще до того, как включит

ся сознание). Это сложный процесс, который до конца не изучен. Однако мы знаем, что с помощью миндалины «бессознательная» часть мозга способна уловить опасность и дать команду телу, как реагировать еще до того, как сознательная часть сообразит, что произошло, и примет разумное решение о том, что делать. Например, увидев ветку, лежащую на дороге, вы можете решить, что это змея, и ваша миндалина заставит вас отпрыгнуть в сторону прежде, чем сознание разберется, что на тротуаре в городе не бывает змей и вы, скорее всего, в безопасности. Эта мгновенная реакция могла бы спасти вам жизнь, если бы вы действительно повстречали змею, так что миндалина может как помогать, так и мешать. • Испытывать эмоции. Эту часть работы мозга выполняет лимбическая система. Мы привыкли считать, что лимбическая система занимает одну определенную область на географической карте мозга. Теперь нам известно, что она задействует различные области мозга, а также ЖКТ. Во многих случаях невозможно соотнести определенные эмоции с определенной областью мозга.

Регулировать автономную нервную систему. Автономная нервная система управляет системами, действующими автоматически, неосознанно: дыханием, пищеварением, сердцебиением и пр. Она включает в себя симпатическую нервную систему, которая отвечает за стрессовую реакцию (способность быстро собраться и принять вызов), и парасимпатическую нервную систему, которая отвечает за расслабление (способность успокаиваться, восстанавливать силы и спать). Мозг контролирует их с помощью двух желез: гипоталамуса и гипофиза.

• Рассматривая бактерии (микробиом) как помощников, а не как противников, вы сможете оказывать поддержку полезным бактериям, добиваясь следующих результатов: СИСТЕМНЫЕ УЛУЧШЕНИЯ • Улучшение работы надпочечников, что помогает справиться со стрессом, укрепить щитовидную железу, микробиом, ЖКТ и мозг. • Повышение иммунитета, снижение воспаления системного характера и местного характера, связанного с мозгом. • Здоровый кишечник. • Оптимальная работа щитовидной железы.

близких людей, у вас будут неприятности. Если вы ощущаете поддержку, даже когда поблизости никого нет, если вы храните отношения внутри, если вы идете в мир с ощущением, что люди заботятся о вас, вы ценны, вы в порядке, – тогда ваше тело будет вести себя так, будто вы в порядке». КАК ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О «СОЦИАЛЬНОМ ГЕНЕ» ПОДДЕРЖИВАЕТ ЦЕЛОСТНЫЙ МОЗГ • Общение с близкими, с другими людьми и внешним миром побеждает чувство социальной изоляции, тем самым уменьшая риск развития тревожности, депрессии и изменений в иммунной системе, в то же время усиливая чувство спокойствия, оптимизма и наполненности жизненной силой. • Не враждебное, а благожелательное и трепетное отношение к природе помогает активизировать желание отдавать и желание получать и открывает вам доступ к ее целительным ресурсам (см. главу 8).