Цитата из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

На самом деле арахис относится к бобовым растениям. Хотя многие растения из этого семейства полезны для микробиома, они содержат резистентный крахмал и их сложно переварить. Поэтому уделите внимание более полезным бобовым и избегайте арахиса, в котором часто присутствует афлатоксин – токсин, содержащийся в разных видах плесени. Как вы понимаете, плесень не очень полезна для вашего микробного баланса.