Цитата из книги «Чудо голодания»

Для отличного здоровья ешьте больше полезной клетчатки ЕШЬТЕ ЯГОДЫ, богатый источник клетчатки. ДЕРЖИТЕ ПОД РУКОЙ БОБОВЫЕ, возможно, самые лучшие источники клетчатки. Варите сухие бобы и замораживайте отдельными порциями. Для быстрого приготовления еды используйте консервированные бобы. ВМЕСТО ЛАТУКА АЙСБЕРГ выбирайте для салатов темно-зеленые виды латука (ромэн, биб и т. д.), шпинат или капусту. ИЩИТЕ 100-ПРОЦЕНТНЫЙ ЦЕЛЬНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ или цельнозерновые сорта хлеба. Темный цвет не доказательство. Проверяйте этикетки, сравнивайте содержание клетчатки, зерна и т. д. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ. Горячая или холодная гранола (сухой завтрак из плющеного овса с натуральными добавками) с ломтиками фруктов. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОРИЧНЕВЫЙ РИС. Он более полезен и очень вкусен. ЕШЬТЕ картофель и другие фрукты и овощи С КОЖУРОЙ. ИЩИТЕ КРЕКЕРЫ, содержащие как минимум 15 процентов клетчатки. ГОТОВЬТЕ ХУМУС (пасту из бараньего гороха) вместо подлив на сметане. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ МУКУ для выпекания хлеба, маффинов, пирожных, блинов, вафель, а для разнообразия попробуйте цельнозерновую муку из других культур. НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ КУКУРУЗОЙ, включая попкорн и кукурузные тортильи. ДОБАВЛЯЙТЕ ОВСЯНЫЕ И ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ, А ТАКЖЕ